{"id":16054,"date":"2025-09-25T14:31:33","date_gmt":"2025-09-25T12:31:33","guid":{"rendered":"https:\/\/app.verdimuseum.it\/it\/?post_type=around&#038;p=16054"},"modified":"2025-10-16T10:59:15","modified_gmt":"2025-10-16T08:59:15","slug":"la-pasticceria-klainguti","status":"publish","type":"around","link":"https:\/\/app.verdimuseum.it\/it\/around\/la-pasticceria-klainguti\/","title":{"rendered":"LA PASTICCERIA KLAINGUTI"},"content":{"rendered":"\n<p>Vero gioiello nel cuore del centro storico di Genova, nello slargo composto da Piazza Soziglia e Piazza Campetto, la storica pasticceria ha aperto i battenti quasi per caso nel 1828 dai quattro fratelli Klainguti, pasticceri svizzeri di Pontresina, giunti a Genova per imbarcarsi per l\u2019America in cerca di fortuna. Per qualche motivo, il viaggio viene rimandato e i fratelli incominciano a esercitare l\u2019arte pasticciera in questa bottega che, gestita oggi dalla famiglia Ubaldi, ci riporta indietro nel tempo, agli anni magici delle prime trasformazioni urbanistico-architettoniche dell\u2019Ottocento.<br><br>Proprio tornando indietro in quegli anni, la Pasticceria Klainguti era anche un vero salotto culturale per la buona societ\u00e0 cittadina. Non a caso il locale venne frequentato dal Maestro Giuseppe Verdi, per il quale i Klainguti creano una particolare brioche: la <em>Falstaff<\/em>. Curioso ma reale aneddoto narra che Verdi ringrazi\u00f2, dopo aver gustato la brioche, con un biglietto incorniciato sopra il bancone dei dolci: \u00ab<em>Cari Klainguti, grazie dei Falstaff. Buonissimi&#8230;molto migliori del mio!<\/em>\u00bb<br><br>Ingresso, vetrine e insegna in caratteri gotici sono stati in parte aggiornati e anche gli interni sono stati rinnovati negli anni, ma in stile d\u2019epoca. I Klainguti hanno lasciato in eredit\u00e0, ai nostri giorni, varie specialit\u00e0: dalla torta Engadina alla torta Zena, che si affiancano ai delicati pasticcini, alle gelatine di frutta, ai quaresimali e a molte altre golosit\u00e0. Oltre al rito dell\u2019aperitivo si pu\u00f2 anche pranzare nelle sale al piano superiore o ai tavolini all\u2019aperto nel variopinto traffico dei carruggi. Oggi, il locale \u00e8 fasciato da una boiserie&nbsp;avorio, verde e oro in cui sono stati&nbsp;inseriti nel 1988 pannelli decorativi di&nbsp;Attilio Mangini, un sensibile artista con&nbsp;studio a due passi dal caff\u00e8, con&nbsp;scorci della citt\u00e0, specchi, stucchi,&nbsp;lampadari in stile rococ\u00f2 che donano all\u2019ambiente un\u2019atmosfera da Belle \u00c9poque.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vero gioiello nel cuore del centro storico di Genova, nello slargo composto da Piazza Soziglia e Piazza Campetto, la storica<\/p>\n","protected":false},"featured_media":16036,"menu_order":5,"template":"","around-subcategory":[665],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/app.verdimuseum.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/around\/16054"}],"collection":[{"href":"https:\/\/app.verdimuseum.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/around"}],"about":[{"href":"https:\/\/app.verdimuseum.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/around"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/app.verdimuseum.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16036"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/app.verdimuseum.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16054"}],"wp:term":[{"taxonomy":"around-subcategory","embeddable":true,"href":"https:\/\/app.verdimuseum.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/around-subcategory?post=16054"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}