A Polesine Parmense, sulle rive del fiume Po, sorge l’Antica Corte Pallavicina, il complesso trecentesco, restaurato dallo chef Massimo Spigaroli e dal fratello Luciano, che oggi ospita un elegante relais, un raffinato ristorante e l’azienda agricola di famiglia.
A questo luogo è legata la storia della famiglia. Dopo aver lasciato il podere Piantador del Maestro Giuseppe Verdi, il bisnonno Carlo arrivò alla Corte Pallavicina. Qui da mezzadro divenne affittuario e, insieme ai suoi figli, iniziò lavorare nel grande podere intorno al palazzo.
Oggi, dopo vent’anni di pazienti e accurati restauri, l’Antica Corte Pallavicina ospita un esclusivo ristorante che ha ricevuto la Stella della Guida Michelin 2011. Qui lo chef Massimo Spigaroli propone piatti raffinati che celebrano le eccellenze della Bassa Parmense. La sua cucina, sorprendente e ricca di colori, esalta le materie prime prodotte direttamente dall’azienda agricola di famiglia: carni, salumi, frutta e ortaggi, vini confetture e miele.

CATEGORIA
Ristoranti
INDIRIZZO
Strada Palazzo due Torri
43010 Polesine Parmense
Italia